【テレビ】『きょうの料理』の神回再び! 土井善晴先生の「塩むすび」再登場が話題に

1 :shake it off ★:2017/11/10(金) 18:27:42.91 ID:CAP_USER9.net
11月4日、NHK Eテレの料理番組『きょうの料理』が、放送開始60周年を迎えた。そして同日、『祝60歳 きょうの料理 伝説60』と題する記念番組を放送。料理研究家の土井善晴先生(60)が紹介した「伝説のレシピ」が、ファンを喜ばせたようだ。

『きょうの料理』は、60年間で4万点以上のレシピを紹介してきた長寿番組。今回の記念番組では、特に人気の高かったレシピを振り返る企画が放送された。

 その大トリとして登場したのが、土井先生。同番組における伝説の“神回”といわれている「塩むすび」のレシピを再び紹介した。

 この塩むすびは、土井先生が2014年10月放送の『きょうの料理』に出演した際に取り上げた料理。料理番組としては前代未聞のシンプルすぎる料理だが、土井先生は塩むすびの魅力や作り方、アレンジメニューなどを丁寧に解説。おむすびには、すべての料理の基本が集まっていると語り、その内容は“神回”と絶賛された。

 今回の記念番組では、土井先生が塩むすびの作り方をあらためて紹介。ごはんは炊きたてを熱々のうちに握ったほうが良いことや、家庭料理は形や大きさにバラツキがあっても良いことなどを伝授した。

 この日の放送で、塩むすびの正しい作り方を知った視聴者も多かったようだ。ネットには「土井先生の教える塩むすび、とても奥が深い」「“おむすびだけ?”って思ったけど知らないことばかりだった」「塩むすびはすべての料理に通じる基本なんですね」と、驚きと称賛のコメントが数多く続出した。

「土井先生は、どんなシンプルな料理でも、放送時間をたっぷり使って詳細に解説することでおなじみです。2015年には『マツコ&有吉の怒り新党』(テレビ朝日系)で、“土井善晴の放送時間の見事な使い方”として特集されたこともあります」(テレビ誌ライター)

 この日、「また新しいスタートですね」と60周年記念番組を締めくくった土井善晴先生。これからも驚きのレシピを紹介してほしいものだ。

https://taishu.jp/detail/30247/

555 :名無しさん@恐縮です:2017/11/12(日) 23:27:52.84 ID:ILUaJVSS0.net

50 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 18:45:37.93 ID:zVa2Ml200.net

>>41
「おかずのクッキング」の久冨とのコンビも捨てがたい
久保田や油恵がアシスタントの頃より土井先生が楽しそうにみえる

42 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 18:43:43.94 ID:oHoydRI50.net

>>34
そうそう、鷹揚な人だよね
穏やかな語り口調で、割とはっきりものを言うバランスもいい

54 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 18:46:36.46 ID:m/MWXXBQ0.net

>>42
ほんとうに大事な部分だけ押さえとけば後はその人にやりたいようにやるのが良いって考えてんじゃないかな
盛り付けなんてそいつのセンスの問題だし時と場合にもよるからこれが正解ってのはないからね

533 :名無しさん@恐縮です:2017/11/12(日) 16:42:31.52 ID:oVmGSh7i0.net

土井先生はテレ朝の竹内さんとやってる時が一番幸せそうだったw

262 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 21:47:15.61 ID:HSBPeLSA0.net

やっぱノリ巻かないと上手くないよ

225 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 21:07:31.47 ID:PBL2A9360.net

>>158
ラップで熱いうちに握って、食べる時に加熱するとラップ臭くて不味いよ
やっぱりこの番組見て、おにぎりの美味しさは手で握ることなんだなと認識を改めた
寿司屋の寿司と同じなんだな

294 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 22:33:10.24 ID:P9zKHNo00.net

>>290
ほれほれ! 今さらな旧拵え検索、頑張れwww

…悪いけど、「莫迦なんだね?」……ムーン………

223 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 21:03:34.27 ID:DOYCWMhV0.net

神回といえばみりん酒だろ

28 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 18:36:47.34 ID:9P8xkXav0.net

きゅうりサンド

100 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 19:08:54.65 ID:JSxjP03u0.net

>>3
おれもイントネーションを真似してみようとしたけどかなり難しいわw

278 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 22:15:44.44 ID:/znF+JCY0.net

>>277
普通に個人でできるよ

そもそも葬式って必ずしなきゃいけないって法律で決まっているものでもなんでもないんだし

242 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 21:25:05.70 ID:hsOGblmU0.net

テレ朝の久冨ちゃんだし見たいけど最近早すぎ…

473 :名無しさん@恐縮です:2017/11/11(土) 22:07:17.56 ID:GXKYuYGZ0.net

>>472
誤爆った

415 :名無しさん@恐縮です:2017/11/11(土) 06:56:54.76 ID:OIvgjtrL0.net

>>39
何それ?気になる

404 :名無しさん@恐縮です:2017/11/11(土) 03:25:42.45 ID:Hx3uENeM0.net

>>390
水どう

329 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 23:10:57.04 ID:VM0kmPpK0.net

同じ炊きたてごはんで作るのに母ちゃんが作った塩むすびの方が美味しい不思議

377 :名無しさん@恐縮です:2017/11/11(土) 02:07:37.91 ID:h5Yq4kLd0.net

プレバト、この人の盛りつけ査定が一番好きなのにあんまやらんな

230 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 21:14:46.18 ID:e82LN3r20.net

おにぎりって土人の料理じゃん
そもそも料理とさえ言えない程原始的

寿司もそうだけど大腸菌や手の細菌が付着して不衛生
アメリカでは衛生法違反で潰れる寿司店も出てきている

89 :名無しさん@恐縮です:2017/11/10(金) 19:04:58.06 ID:VA9DCYki0.net

ゆかりご飯もごま塩かけたご飯も美味いけど、オニギリにすると幾らでも食べられるんだよなぁ。不思議だわ。

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